Descripción

Este Forlong es toda una declaración de intenciones. Si ya parece inédito encontrar un rosado elaborado en Cádiz, aún más increíble es comprobar la frescura y sedosidad que puede llegar a alcanzar con la Tintilla de Rota. Un vino que sorprende, que te hace disfrutar mucho, diferente y con una versatilidad gastronómica impresionante: va bien con todo. Además es ecológico. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Producción
11.197 botellas.
Variedad
100% Tintilla de Rota
Origen
IGP Cádiz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosa pálido con buena lágrima y untuosidad.
Nariz
Intenso, fresco, complejo y alegre. Pura fruta con aromas que recuerdan a la fresa, manzana verde y grosella. Nariz seductora y original que se desmarca de los típicos rosados comerciales.
Boca
Fresco, sedoso, ligeramente cremoso, alegre, fácil de beber, equilibrado, con una acidez muy correcta, alta persistencia y gran viveza. Carácter salino que expresa la tierra de donde procede y su proximidad al mar. Elegante y complejo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Cocina japonesa e italiana, aperitivos, arroces marineros, embutidos y quesos.

Viñedo y elaboración

Edad
50 años.
Suelo
Albariza parda.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual con máxima selección en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección de la bodega.
Vinificación
El contacto entre la pulpa de la uva y sus pieles durante el prensado es mínimo, conocido como rosado de lágrima. Se busca una correcta madurez fenólica de la uva en la viña para garantizar la máxima calidad en esta fase de la elaboración. Tras el prensado, el mosto es introducido en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 12 ºC para lograr conservar los aromas primarios durante la fermentación alcohólica. Tras 25 días de fermentación, el vino se trasiega a otro depósito junto con la lía fina que se encuentra en suspensión.
Embotellado
En enero de 2025. Antes se filtra sin clarificar, por lo que puede presentar sedimentos naturales.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The rosé 2024 Rosado was produced with Tintilla de Rota (it used to be Cabernet Sauvignon!, but they changed in 2021) from vines planted in 2015 in Balbaína Baja, pressed and fermented in stainless steel. It has 12.5% alcohol and 5.5 grams of acidity. It's very pale and has a profile that seems more like a white than a light red, still young and undeveloped, with some balsamic notes and hints of bay leaf, and a palate with the freshness and elegance of the 2024s, agile and vibrant. 11,197 bottles produced. It was bottled in January 2025. - Luis Gutiérrez.