Descripción

Forlong Blanco es un vino ecológico elaborado a partir de la variedad autóctona Palomino fino. Un vino muy original, complejo y rico en expresión, con intrigantes aromas herbáceos y salinos. Pleno de frescura, presenta un atractivo carácter mineral con recuerdos de tiza que evocan directamente a la albariza blanca en la que cobran vida sus viñedos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Producción
27.719 botellas.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un brillante y cristalino color amarillo dorado con reflejos verdosos intensos. Al agitar la copa se observa una densidad alta.
Nariz
Intensa, perfumada, floral, con aromas a plátano asado y cítricos sobre un fondo balsámico de anisados.
Boca
Blanco intenso en cuyo posgusto son protagonistas la fruta y la mineralidad. La buena acidez aporta mucha verticalidad, transparencia y sapidez que se traduce en frescura y una concentración salina omnipotente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C. Puede presentar sedimentos naturales.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Grañina.
Suelo
Albariza blanca.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras su prensado, el mosto se introduce en depósitos de acero inoxidable a temperatura muy baja (6-7o) durante unas 24-48 horas. Tras el desfangado se trasiega a otro depósito donde de forma espontánea empezará la fermentación alcohólica con un incremento controlado de la temperatura. La fermentación a baja temperatura ayuda una buena conservación de los aromas varietales de la uva. Después de 20 días, una vez finalizado el proceso fermentativo se trasiega el vino junto con la lía fina que aún se encuentra en suspensión en el vino.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable. Puede
presentar sedimentos naturales.
Embotellado
En enero de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2024 Blanco was produced with Palomino grapes from barajuela soils. It fermented in stainless steel and was bottled unoaked. It has good ripeness and 12.5% alcohol and four grams of acidity. It has not yet developed much aromatic complexity, and in my experience, these wines benefit from at least one year in bottle. This is agile and balanced, with a fluid palate. It was a year with a lot more rain, a mild summer and a late and quiet harvest. We tasted it next to the 2023, which had accumulated drought, and you notice the bitterness and concentration of the year. A total of 27,719 bottles were produced. It was bottled in January 2025. - Luis Gutiérrez.