Descripción

Este coupage de Tempranillo y Cabernet sauvignon es el vino top de Finca Río Negro y debe su nombre a la larga y cuidada elaboración que se extiende durante más de cinco años desde la vendimia de las uvas hasta su aparición en el mercado. Largo, estructurado y de taninos dulces, es un vino de altura con un buen potencial de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.6% vol.
Producción
17.969 botellas
Variedad
70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Limpio y brillante, rojo picota con ribetes violáceos y alta intensidad.
Nariz
Aroma muy intenso, elegante y complejo con predominio de frutas negras maduras, bien ensambladas con las notas de madera nueva, especiadas y balsámicas.
Boca
Mucho cuerpo, robusto, carnoso, equilibrado y con un largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Platos de caza, guisos con salsas, asados de carnes rojas y de carnes blancas, embutidos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Río Negro.
Descripción
Viñedo plantado en espaldera conducido con Cordón Royat simple a una altitud cercana a los 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2 hectáreas de viñedo propio.
Edad
Viñedo plantado entre 1999 y 2005.
Suelo
Franco-arcillosos con presencia de cantos rodados, pH ácido y pobre en nutrientes.
Clima
Añada con unas precipitaciones de 520 litros, que cayeron principalmente en la primavera y en septiembre. Maduración más pausada y niveles de acidez mayores a los registrados años anteriores, con una mejor y más equilibrada madurez fenólica.
Rendimiento
4.200 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos entre el 25 de septiembre y el 22 de octubre.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en tino de madera de roble francés. Maceración durante 18 días. Fermentación a una temperatura constante de 23 ºC.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés Allier.
Embotellado
Tuvo lugar el 10 de mayo de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A chewy, firm and toasty red that has aromas of cloves, cedar, blackberries and charcoal. It’s full-bodied with firm and dusty tannins. Try after 2025.