Descripción

"Un mosaico de añadas a dosaggio zero que expresa la esencia del Chardonnay de montaña": así la famosa bodega Ferrari presenta su Perlé Zero. La Cuvée Zero15 procede de una hábil mezcla de varias añadas anteriores embotellada en 2015. El resultado es un Trentodoc de rara fineza, en el que afloran toda la fruta y la elegancia del Chardonnay, acompañadas de estructura, riqueza, expresividad y profundidad. Una vez más, la familia Lunelli ha logrado crear un vino espumoso que es más único que raro.

Ficha técnica

La bodega
Ferrari
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Trento DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos intensos, cristalino.
Nariz
Fresco y explosivo, con notas de hierbas, melisa, tiza, y crema de limón. En la copa, se desarrollan notas de piña y anís.
Boca
La envoltura inicial deja paso a un final seco, largo y salino, con notas de sal del Himalaya y cáscara de cítricos.
Temperatura de servicio
Servir a 10ºC.
Maridaje
Ideal con risottos cremosos, carnes blancas y pescados a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de montaña de la familia Lunelli, en las laderas de las montañas de Trentino.
Vinificación
Cuvée de varias añadas a dosificación cero.
Envejecimiento
Envejecido con levaduras seleccionadas.
Embotellado
Embotellado en 2015