Descripción

Considerado el hermano más pequeño del afamado Beaucastel. Las viñas con las que se elabora crecen en suelos muy parecidos a los de su prestigioso Châteauneuf-du-Pape. Este tinto afrutado, especiado y fresco figura entre los mejores en su zona.

Ficha técnica

La bodega
Famille Perrin
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
40% Garnacha, 30% Monastrell, 20% Syrah, 10% Cinsault
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Aromas de fresitas silvestres, especias, tomillo, cuero y tabaco.
Boca
Se muestra maduro y redondo. Su núcleo es elegantemente tánico y especiado con briznas aromáticas de guindas y matorral. Con la decantación se acentúan los tonos especiados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Aves, caza, embutidos, arroces, carnes rojas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
30 hectáreas de viñedo con suelos muy especiales.
Suelo
De fondos marinos de Molasse cubiertos por depósitos alpinos diluviales. Estos guijarros llamados "Galets Roulés" juegan un papel importante: absorben el calor durante el día y se van refrescando lentamente por la noche.
Vinificación
La cosecha se clasifica en la bodega. Se calienta a 80 ºC con las pieles y luego se enfría hasta 20 ºC. La maceración clásica se hace en tanques de cemento durante 12 días. Prensado en prensa neumática. Mezcla de los diferentes varietales después de la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en fudres de roble.