Descripción

La historia de este vino con una producción de apenas 1.000 botellas es la de un flechazo por un viñedo. David Sampedro convenció a Melanie de adquirirlo antes de que fuera tarde, pues era un viñedo de "cuento de hadas" ubicado entre un escarpado acantilado de imposible mecanización y muy baja producción. Una "molestia" con vides casi centenarias plantadas sobre un suelo calizo que producen uvas de máxima calidad. San Julián entrega un tinto fascinante, con aromas de afrutados, herbáceos y especiados. Muy expresivo y que augura una excelente evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Tempranillo, Graciano, otras
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color rojo cereza con reflejos violáceos.
Nariz
Fresca, compleja y aromática. Predominan las notas especiadas, herbáceas y de hierbas aromáticas.
Boca
Fresca, con una viva acidez y unos taninos elegantes y pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de caza, carne a la parrilla y guisos consistentes.

Viñedo y elaboración

Nombre
San Julián
Descripción
Situada en Laguardia. Se trata de una viña aislada en una empinada colina, con orientación este y gestionada en agricultura biodinámica.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Centenarios.
Suelo
De piedra caliza pura.
Vinificación
Cada baya se selecciona a mano y se coloca en barriles abiertos. La prensa de las uvas se realiza con los pies evitando romper las pepitas que libera taninos amargos. Se realiza una fermentación sin la adición de levaduras y con un 40% de racimo entero.
Envejecimiento
Crianza de 2 años en barricas de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2021 Phinca San Julián was produced with grapes from an ancient steep vineyard in Laguardia, 0.5 hectares of very old vines on a steep slope. It's 85% Tempranillo and 5% each Graciano, Cabernet Sauvignon and Viura, as some of the plants were regrafted to these varieties. It fermented in open-top 500-liter barrels and matured in new 225-liter oak barrels for 24 months. It's paler and has a subtler, different nose, with fresh berry fruit and a balsamic and spicy twist. The palate is medium-bodied and fine-boned, with elegant tannins and a vibrant mouthfeel. It has contained ripeness and 13.5% alcohol, with a pH of 3.35 and 6.02 grams of acidity. 1,012 bottles produced. It was bottled in March 2025. Luis Gutiérrez