Descripción

La historia de este vino con una producción de apenas 1.000 botellas es la de un flechazo por un viñedo. David Sampedro convenció a Melanie de adquirirlo antes de que fuera tarde, pues era un viñedo de "cuento de hadas" ubicado entre un escarpado acantilado de imposible mecanización y muy baja producción. Una "molestia" con vides casi centenarias plantadas sobre un suelo calizo que producen uvas de máxima calidad. San Julián entrega un tinto fascinante, con aromas de afrutados, herbáceos y especiados. Muy expresivo y que augura una excelente evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Tempranillo, Graciano, otras
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color rojo cereza con reflejos violáceos.
Nariz
Fresca, compleja y aromática. Predominan las notas especiadas, herbáceas y de hierbas aromáticas.
Boca
Fresca, con una viva acidez y unos taninos elegantes y pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de caza, carne a la parrilla y guisos consistentes.

Viñedo y elaboración

Nombre
San Julián
Descripción
Situada en Laguardia. Se trata de una viña aislada en una empinada colina, con orientación este y gestionada en agricultura biodinámica.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Centenarios.
Suelo
De piedra caliza pura.
Vinificación
Cada baya se selecciona a mano y se coloca en barriles abiertos. La prensa de las uvas se realiza con los pies evitando romper las pepitas que libera taninos amargos. Se realiza una fermentación sin la adición de levaduras y con un 40% de racimo entero.
Envejecimiento
Crianza de 2 años en barricas de roble francés de 225 litros.