Descripción

Procedente de viñedos maduros orientados al sureste en el municipio de Venialbo, La Enfermera representa una lectura refinada del terruño zamorano. Este tinto combina el carácter de la Tinta de Toro con un ligero aporte de Garnacha, beneficiándose de suelos calcáreos y arcillosos a 800 metros de altitud. Su pausado y breve paso por barricas de roble perfila una textura fresca, sabrosa y equilibrada, donde destacan sugerentes aromas de fruta roja, matices florales y finos recuerdos de vainilla. Frutal con un toque elegante y excepcional relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Terra d'Uro
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota intenso con limpios reflejos violáceos de buena capa.
Nariz
Directa y expresiva; con dominio de notas de fruta roja fresca y matices florales, seguidos por un delicado fondo de vainilla procedente de la madera.
Boca
Entrada fresca, sabrosa y muy bien equilibrada. Muestra un paso de boca fluido y frutal con taninos amables, culminando en un final elegante y sofisticado.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Su perfil fresco, frutal y armonioso con discretos toques tostados lo convierte en un tinto de gran versatilidad en la mesa. Resulta el acompañante ideal para guisos tradicionales de la cocina castellana, embutidos ibéricos de bellota, carnes de ternera a la parrilla, lechazo asado, arroces de montaña con setas silvestres y quesos de oveja de curación media.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en Venialbo (Zamora) plantada con viñedo joven. Viticultura 100% ecológica, orientación sureste y altitud de unos 800 metros. Orientación sur-este.
Edad
45 años.
Suelo
Piedra caliza arcillosa sobre lecho de roca intacta.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, maceración en frío y fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 22 y 24 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fruity nose of hibiscus and dark cherries with hints of chalk and dark chocolate. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins, a soft and flavorful core and a medium-length finish. Drink now.