Descripción

En Emilio Rojo se materializa la perfecta simbiosis entre la Galicia interior, la diversidad de sus variedades blancas, el suelo de sábrego y la viticultura de colleiteiro. Todo confluye en este ribeiro complejo y profundo presente en las cartas de algunos de los mejores restaurantes de España, cuya producción suele venderse antes de que termine de elaborarse, siempre en cupos muy limitados. Hacerse con una de sus botellas es todo un lujo solo al alcance de los que saben apreciar los mejores vinos blancos de nuestro país.

Ficha técnica

El fabricante
Emilio Rojo
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Alvia
Variedad
Treixadura, Lado, Godello, Albariño, Caíño blanco, Torrontés, Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante.
Nariz
Compleja y expresiva, con aromas a fruta madura, flores y lías finas, junto a un toque mineral.
Boca
Destaca por su tacto enérgico y elegante con gran densidad que finaliza con una profundidad inmensa.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Recomendable especialmente con ibéricos, quesos, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Una única parcela ubicada junto a la aldea de Ibedo. El viñedo se dispone en un laberinto de bancales sobre la ladera oeste del valle del río Avia con exposición naciente.
Superficie
1,2 hectáreas.
Edad
Cepas de unos 30 años.
Suelo
Sábrego (granito descompuesto).
Vinificación
Tanto en viñedo como en bodega, toda la uva se seleccionó racimo a racimo para asegurar el punto de maduración exacto y la máxima calidad en la elaboración. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en los mismos depósitos con 18 meses meses en botella antes de salir al mercado.