Descripción

Blanco de guarda elaborado con algunas de las variedades de uva más emblemáticas de la D.O. Ribeiro, dominando la mezcla la Treixadura, aunque con menos peso que en anteriores añadas. Es el vino más original del porfolio de Dominio do Bibei, y en él encontramos toda la esencia de frescura y untuosidad de los ribeiros criados en madera. Riquísimo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.1% vol.
Producción
44.084 botellas
Variedad
88%Treixadura, 6% Albariño, 5% Godello, 1% Caíño branco, Torrontés, Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Fresco y expresivo, con notas de fruta blanca, frutas de hueso y un toque mineral.
Boca
Paso envolvente con textura muy sedosa y buen volumen. Mucho equilibrio por su buena frescura que le otorga gran capacidad de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de los valles del Avia, Arnoia y Miño.
Edad
Entre 14 y 32 años.
Suelo
De sábrego.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Sin despalillado antes del prensado. Vinificación separada por paraje, suelo y altura. Desfangado de 12 horas en acero inoxidable. La fermentación empezó de manera espontánea con levaduras indígenas en barricas de 600 litros de varios usos, fudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de gran tamaño. No realizó la maloláctica.
Envejecimiento
La primera parte de la crianza tiene lugar en madera de distintas capacidades, fudres de 1.200 y 2.400 litros y depósitos ovoides de hormigón de 700 litros, así como depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. La última parte de la crianza la realiza en depósitos de inoxidable de mayor capacidad (12.000 litros) en contacto con las lías finas.
Embotellado
En julio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I was quite impressed when I put my nose in the glass of the 2023 Lalume, their white from Ribeiro. 2023 was far from easy there, and they had to do a lot of selection, sorting and discarding. But the hard work seems to have paid off, and the wine is delicate, expressive, intense and clean, with complexity, mixing notes of white and yellow fruit, herbs and flowers. It was produced with a blend of 88% Treixadura, 6% Albariño, 5% Godello and the rest Caíño Branco, Torrontés and Loureira. It fermented with indigenous yeasts in different materials and sizes: stainless steel, concrete eggs and large barrels and foudres, where the wine matured with fine lees and without going through malolactic fermentation, the blend finishing in large 12,000-liter stainless steel vats. It's round and fresh, with contained ripeness, 13.1% alcohol, a pH of 3.3 and 5.9 grams of acidity, coming through as balanced. It's elegant, pure and focused like never before. 44,084 bottles produced. It was bottled in July 2024.