Descripción

Compleja mezcla de variedades autóctonas que compone uno de los blancos más curiosos de la Ribeira Sacra. Vino que ejemplifica la complejidad que pueden mostrar los blancos de Dominio do Bibei gracias a su final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
Godello, Albariño, Doña blanca, Treixadura
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aroma cítrico, intenso, y con una nota floral muy marcada.
Boca
Jugoso, graso, con tensión y carácter sápido.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Pescados a la plancha y arroces suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 400 y 750 metros con todo tipo de exposiciones. Sistemas de formación en vaso y en cordón doble.
Superficie
23 hectáreas.
Edad
Entre los 17 y los 100 años.
Suelo
Suelos de granito, de arenas muy finas y con presencia de esquistos de cuarzo.
Vinificación
Las uvas permanecieron un día en frío, después se despalilló, prensó y desfangó. Vinificación por lotes según la variedad y la parcela de procedencia. Fermentación espontánea en demi-muids, fudres de 12.000 y 24.000 litros y depósitos ovoides de hormigón de 7.000.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses, una parte en barricas de roble francés de 600 litros y fudres austríacos de 1.200 y 2.400, y otra en depósitos ovoides de hormigón de 700 litros para su estabilización natural.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Fresh and perfumed, this blend of Godello, Albariño, Doña Blanca, and a touch of Treixadura shows lifted mountain herb and pine needle aromas. The palate is rich and elegant, with nine months in foudres and six in stainless steel lending a subtle creaminess and generous texture. The wine, which comes from north facing vineyards, is driven by fresh mountain acidity while the slate-rich soils bring a distinctly mineral tension. A poised wine with serious length and intensity. 2025-28

The Wine Advocate:

The 2023 vintage is complex. September was a cold month, and that comes through in the 2023 Lapola, their first white made with Godello and small quantities of Albariño, Doña Blanca and Treixadura from older and younger vines on different soils—granite, schist and sand—at different altitudes and expositions. It fermented in oak containers of different sizes and concrete eggs, where it matured with the fine lees, and then was kept in stainless steel for eight months after it was blended. It's powerful and intense, with 14.1% alcohol, a pH of 3.4 and 6.2 grams of acidity, balanced parameters for an unctuous wine with density and clout, finishing with a subtle bitter touch. 35,600 bottles and 360 magnums produced. It was bottled in April 2025.