Descripción

La frescura y la fruta son las notas distintivas de El Pícaro, un 100% Tinta de Toro que convence por su buena relación calidad-precio y sorprende por su original etiqueta. Encarna a la generación más contemporánea de vinos españoles y aúna las características del personaje al que representa: un joven fuerte, valiente, descarado e irreverente.

Ficha técnica

La bodega
Matsu
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color amoratado con gran capa, lo que denota su juventud.
Nariz
Intensa, fresca y compleja, destacando las notas de frutas negras como moras y arándanos con un toque mineral.
Boca
Tinto con cuerpo, goloso, y con gran carga frutal.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Bacalao confitado, atún rojo a la plancha, musaka o cecina de León.

Viñedo y elaboración

Descripción
Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.
Edad
Viñedos entre 50 y 70 años.
Suelo
Terrenos pobres, arenosos y con un alto componente pedregoso granítico. Cultivados de forma natural.
Clima
Seco, con muchas horas de sol y con frío extremo en invierno.
Cosecha
Vendimia manual durante finales de septiembre y la primera quincena de octubre. Transporte hasta la bodega en cajas y en pequeños remolques.
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo en depósitos de hormigón de 15.000 kilogramos con control de temperatura para evitar superar los 24 ºC y levaduras espontáneas procedentes de la piel de la uva. La maloláctica se desarrolló también en estos mismos depósitos.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 3 meses sobre sus lías en depósitos de hormigón.
Embotellado
Tras el filtrado suave y clarificado no agresivo del vino.