Descripción

El Hato y El Garabato Nat Cool es una colaboración con el proyecto Nat'Cool de Niepoort. Un tinto elaborado únicamente en depósitos de acero inoxidable y embotellado en formato de un litro. Tiene una relación calidad-precio excepcional y es óptimo para el consumo diario, elevándose como una opción imbatible para encuentros estivales gracias a su formato y a su facilidad de trago.

Ficha técnica

La bodega
El Hato y el Garabato
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Juan García
Origen
Arribes

Cata

Nariz
Notas de frutos rojos frescos, hierbas y matices florales.
Boca
Es jugoso, sabroso y fresco, con un cuerpo medio y taninos muy finos, casi imperceptibles.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas.
Vinificación
100% racimos enteros. Pisado tradicional. Maceración corta de 4 días. Fermentación espontánea.
Envejecimiento
Se conservó durante 15 meses una parte en acero inoxidable y otra en FlexTank.
Embotellado
En marzo de 2026.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 Nat'Cool was produced with Juan García grapes from old vines, following the nat'cool principles invented by Dirk Niepoort to produce light, refreshing, affordable wines in one-liter bottles. It fermented with full clusters and is completely unoaked; part of it was kept in FlexTank and the other part in stainless steel for 15 months. It has moderate ripeness and 11.5% alcohol, with a pH of 3.6. It's clean and fruit-driven, with notes of fresh berries and herbs and floral undertones. It has a medium-bodied palate with very fine, almost unnoticeable tannins and is juicy, tasty and fresh. 4,000 one-liter bottles produced. It was bottled in March 2026.