Descripción

Ecléctico Fermentado en Barrica es pura expresión de la variedad blanca Puesta en cruz, emparentada con la Rabigato portuguesa y muy típica de la pequeña D.O. de Arribes, situada en el oeste de las provincias de Zamora y Salamanca. Este blanco de El Hato y el Garabato, procedente de viñas viejas, madura durante meses en barricas de roble y da como resultado un vino vibrante, complejo, mineral y gastronómico que es ideal para el aficionado más explorador que busca descubrir variedades más minoritarias.

Ficha técnica

La bodega
El Hato y el Garabato
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
12.8% vol.
Variedad
Puesta en cruz
Origen
Arribes

Cata

Vista
Color amarillo.
Nariz
Notas de fruta blanca fresca, fruta tropical y un toque mineral.
Boca
Fresco, con una tensión vibrante y aromas a fruta blanca. Muy largo y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
Entre 80 y 120 años.
Suelo
Granítico.
Vinificación
Prensado directo. Fermentación espontánea sin levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
10 meses de crianza en barricas de roble sobre sus lías.