Descripción

Ekam en sánscrito significa “unidad" y es el nombre del singular coupage de Riesling con Albariño de Raúl Bobet en tierras pirenaicas. Con carácter afrutado en su juventud, este blanco de guarda evoluciona hacia una complejidad mineral sumamente elegante y tan característica de los rieslings de clima frío, que sorprende y enamora. Se acompaña, además, de una acidez bien integrada y de un cierto carácter glicérico propio de los vinos botritizados. 

 

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Subzona
Pirineos. Pallars Jussá.
Variedad
85% Riesling, 15% Albariño
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Ligero color amarillo paja.
Nariz
Intensa, con notas de melocotón de secano y flores finas de geranio.
Boca
Destaca su nota de albaricoque junto a una acidez bien equilibrada y un posgusto persistente e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Gambas cocidas y a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a un altitud de entre 850 y 1.000 metros.
Suelo
Franco-calcáreo, con bajo contenido en materia orgánica.
Vinificación
Elaborado en pequeñas tinas de 25 y 50 hectolitros a baja temperatura. Cuenta con 5,6 gramos de azúcar residual y 7 gramos de acidez por litro.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses con sus propias lías.