Descripción

En la apelación Bourgogne Côte d'Or encontraremos viñedos procedentes de las prestigiosas côte de Beaune y côte de Nuits. Aquí la reina tinta es la Pinot noir, una variedad de clase mundial que encuentra en esta región algunas de sus mayores cotas de disfrute. Edouard Delaunay Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir destaca por su perfil frutal y balsámico.

Ficha técnica

La bodega
Edouard Delaunay
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne Côte D'Or

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de la côte de Beaune y la côte de Nuits.
Suelo
Aluviones arcillosos, limos y gravas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración en frío y encubado durante 12 días.
Envejecimiento
El 70% del vino cumplimenta 12 meses de crianza en barricas de roble (el 15% nuevas).