Descripción

Doix es el vino más importante de la bodega elaborado con una uva de cepas de entre 80 y 105 años.

Ficha técnica

La bodega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Añada
2007
Variedad
47% Garnacha, 51% Cariñena, 2% Merlot.
Origen
Priorat

Cata

Vista
Negro apicotado.
Nariz
Complejo. Soberbia expresión frutal.
Boca
Sabroso, amplio, fresco, fruta negra. Equilibrado con buena acidez. Larga final.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Asados. Carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mas Doix
Descripción
La finca Mas Doix se encuentra entre 350 y 500 m sobre el nivel del mar.
Superficie
4 ha.
Suelo
Suelo de pizarra, "licorella"
Clima
2007 fue un año poco lluvioso. El invierno fue extremadamente seco, prácticamente sin lluvia. La precipitación llegó en abril. El verano fue también muy seco con unas precipitaciones que llegaron justo antes de la vendimia lo que permitió llegar a una buena maduración. Las temperaturas medias de la cosecha fueron superiores a la media, con un invierno suave y un verano cálido sobretodo en agosto.
Rendimiento
400 gramos por cepa.
Vinificación
Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación con sistema de sombrero sumergido a temperatura controlada. Fermentación durante 10-12 días, y a continuación una maceración post-fermentativa que se alargó unos 12-14 días más hasta extraer el máximo potencial enológico de las uvas.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés con grano extrafino durante 16 meses.

Opinión de los críticos

Robert Parker Wine Advocate:

 

"The flagship, the 2007 Costers de Vinas Viejas is a blend of 50% Carinena , 48% Garnacha, and 2% Merlot aged for 16 months in new French oak. It offers up an aromatic array of smoke, mineral, leather, licorice, incense, plum, and black cherry. This leads to a full-bodied, voluminous, plush wine with a youthful personality and enough structure to evolve for 3-4 years. This lengthy effort will be at its best from 2013 to 2022 if not longer."