Descripción

Estructurado, vibrante y persistente, este tinto lleva el nombre de la cofundadora de Cristom, Eileen Gerrie, madre del actual propietario, Tom Gerrie. Como todos los vinos de esta casa, se elaboró con la mitad de racimos enteros sin despalillar y empleando levaduras nativas, contribuyendo a su firme tanicidad. Intenso y mineral, destaca también por la presencia de fruta roja madura con un punto dulce en su final.

Ficha técnica

La bodega
Cristom Vineyards
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.6% vol.
Subzona
Eola-Amity Hills
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Willamette Valley

Cata

Vista
De color rubí medio.
Nariz
Expresión aromática delicada y pura en la que destacan notas de frambuesa, arándanos, cáscara de mandarina, con un toque anisado y matices terrosos.
Boca
Muestra un acidez rebosante y jugosa envuelta en una textura supersedosa dejando una sensación ligera pese a su intensidad y tremenda longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Eileen Vineyard.
Descripción
Viñedo situado en la cima de Eola Hills, en el punto más alto de la finca original de Cristom, a entre 166 y 234 metros, con orientación sur, sureste y este, e impresionantes vistas de las cordilleras Cascade Range y Oregon Coast Range.
Superficie
8,9 hectares.
Edad
Cepas plantadas en 1997.
Suelo
Basaltos del río Columbia, piedras volcánicas ricas en silicatos de magnesio y hierro.
Vinificación
Una vez en bodega las uvas son seleccionadas y el 46% pasa a elaborarse con el racimo entero. Fermentación en depósitos abiertos sin previa maceración en frío, con levaduras naturales, porciones mínimas de azufre y ácido tartárico y de uno a tres remontados diarios. Suave prensado en prensa neumática y trasiego por gravedad a barricas para cumplimentar la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.