Descripción

Cristom ofrece una interpretación magistral de la Chardonnay de Oregón , nacida de suelos volcánicos y marcada por la influencia marina del corredor de Van Duzer. Fermentado con levaduras indígenas en barricas de roble francés, Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay despliega una gran complejidad aromática de brioche, lemon curd y sutiles notas de jengibre. Un blanco de gran tensión y frescura, con una textura sedosa que culmina en un final mineral y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Cristom Vineyards
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Willamette Valley
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Eola-Amity Hills

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2035, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se prensa el racimo entero y el mosto fermenta en barricas de roble francés (20% nuevas) con levaduras indígenas. Realiza la fermentación maloláctica completa, lo que explica sus notas de 'brioche' y merengue tostado.
Envejecimiento
11 meses sobre sus lías en barrica y, posteriormente, 5 meses adicionales en depósitos de acero inoxidable para terminar de pulirse antes del embotellado.

Opinión de los críticos

Decanter:

From eight different sites in the Eola Amity Hills, winemaker Daniel Estrin learned how to make Chardonnay from Litorrai's Ted Lemon. Paul Gerrie makes up the bulk of this wine with Eileen and Louise. 100% barrel fermented Estrin uses a tactile approach to the lees inclusion in this wine. At the entry-level, this wine is still over-vintaged, which builds tension in the wine. Notes of tarragon and chipped flint frame the smoky grilled lemon aromatics. Stony flint streaks introduce the palate, green mangoes, and grilled lemon peel. Delicious and a tad unbelievable as their entry-level bottling.

James Suckling:

Plenty of golden apples, lemon zest, sweet spices and toasted brioche on the nose. Medium-bodied with crisp acidity. Well-driven and precise, with a vibrant core of fresh lemons lifting the mid-palate and a focused, juicy finish. Drink or hold.