Descripción

Campo Elíseo Contracorriente nace como un desafío sutil a los cánones más robustos de la D.O. Toro. Procedente del municipio de Peleagonzalo, este tinto busca mostrar la faceta más viva, pura y seductora de la Tinta de Toro mediante una cuidada vinificación en depósitos de hormigón que prescinde del uso de madera y levaduras añadidas. El resultado es una expresión fluida e inmediata que resalta la identidad frutal y floral del terruño. Una mirada fresca, moderna y sincera que demuestra el potencial aromático de una zona histórica. 

Ficha técnica

La bodega
Campo Elíseo
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Despliega sugerentes notas de fresas silvestres, moras y arándanos, acompañadas por un sutil matiz especiado de pimienta negra que aporta complejidad.
Boca
En boca destaca por su frescura gracias a unos taninos perfectamente pulidos. Tiene un paso redondo y jugoso de fruta roja ácida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con asados castellanos, carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelo situado en Peleagonzalo, de textura franco-arenosa, tonalidad parda y excelente permeabilidad.
Vinificación
La vendimia se realiza cuidando la maceración prefermentativa en frío durante varios días para preservar los aromas varietales más delicados y evitar una extracción tánica excesiva.