Descripción

Campo Elíseo Rueda es la máxima expresión de la Verdejo. Elaborado a partir de una cuidada parcela de cepas cincuentenarias en el enclave de Camino del Puerto, este blanco rompe esquemas mediante una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. La extracción en anoxia y la fermentación con levaduras autóctonas otorgan una dimensión cremosa y profunda, donde aparece la fruta blanca y los toques especiados y minerales. Un tinto vestido de blanco que aúna elegancia, volumen y la longevidad de un gran vino de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Campo Elíseo
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo intenso.
Nariz
Destacan los aromas de fruta blanca madura y sutiles toques de hierbas aromáticas, acompañados por recuerdos de piel de naranja, canela y una nota mineral que le confiere complejidad.
Boca
En boca se muestra envolvente, sabroso y profundamente cremoso. Muestra una integración perfecta entre la fruta y los matices del roble, con una acidez idónea que le aporta frescura, gran persistencia y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 10 ºC.
Maridaje
Ideal con aves de corral a la parrilla y platos con curry.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelo de arena y arcilla.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se realiza una extracción muy suave bajo condiciones estrictas de anoxia - ausencia de oxígeno - para proteger la pureza de los aromas varietales. Una vez finalizada la fermentación, se realizan batoneos periódicos en las barricas para aportar cremosidad y untuosidad.
Envejecimiento
El vino completa una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has aromas of pie crust, toast and a touch of citrus. The palate is rich and layered, with pithy flavors of apricots. It’s well constructed with bright acidity and texture. This is fermented and aged mostly in wood with some clayver. It shows depth and structure without excess. Drink now or hold.