Descripción

La uva Tempranillo blanco procede de una mutación genética natural producida en un sarmiento de una cepa de Tempranillo tinto en un viñedo de Rioja, lo que la hace excepcional y única en el mundo. Bodegas Valdemar fue pionera en su plantación. Conde Valdemar Tempranillo Blanco en nariz se presenta intenso, con mucha fruta y flores blancas, con un toque tropical. La entrada en boca es untuosa y melosa. Ideal para el aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Conde de Valdemar
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Destaca por su intensidad y frescura, con aromas de fruta blanca como melón y pera acompañados de toques cítricos de pomelo y sutiles notas de hierbas aromáticas.
Boca
Tiene una entrada suave y envolvente, con un paso fresco y untuoso. Los recuerdos de fruta blanca y hierbas aromáticas se mantienen, dando paso a un final largo y con un distintivo toque salino reflejo del suelo salizo del que procede.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos, mariscos, moluscos y pescados (vieiras, bacalao, mejillón en escabeche, boquerones marinados, sardina a la brasa, 'carpaccio' de gamba roja, ostras, ensalada de cigalas) y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en Alto Cantabria.
Cosecha
Vendimia manual por la mañana en cajas.
Vinificación
Fermentación a 16 ºC en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 4 meses sobre lías finas hasta su embotellado.