Descripción

Conde de San Cristóbal encarna la vertiente más fresca, elegante y refinada de la Ribera del Duero. Elaborado en el histórico pago de Valdestremero, en Peñafiel, este tinto de terruño nace a partir de cepas de Tinta Fina cultivadas a 900 metros de altitud. La casa aplica una viticultura sostenible y respetuosa con el entorno, convirtiendo esta referencia en un tinto de taninos sedosos y notable fluidez.

Ficha técnica

La bodega
Conde de San Cristóbal
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo oscuro muy limpio y vivo.
Nariz
Aromas elegantes de fruta fresca y toques minerales.
Boca
Paso fresco y goloso. Gran equilibrio. Su alta acidez le acredita para ser un vino de larga crianza.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16 ºC. Desde la propia bodega se recomienda decantar antes de servirlo.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa y todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Barco de Valdestremero
Descripción
Es un vino de finca que engloba las 46 subparcelas de la propiedad en la que se distinguen 9 tipos de suelos. Ubicado a una altitud de entre 770 y 900 metros en la zona de Peñafiel y con orientación norte-sur, este-oeste.
Superficie
80 hectáreas
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
Nueve tipos diferentes que se caracterizan principalmente por tener un perfil arcillo-calcáreo, pero también los hay arenosos, calizos de diferentes texturas, de grava y de aluvión de rio.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras pasar por la mesa de selección, los racimos son despalillados a bajas revoluciones para posteriormente entrar a los depósitos por gravedad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 20 y 24 ºC entre 9 y 12 días. El vino se somete a una maceración con las pastas durante 7 a 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Sold as a Crianza in Spain, but as a generic Cosecha wine overseas, this estate-sourced Tinto Fino uses grapes from no fewer than nine different soil types. Perfumed and well balanced for the torrid 2022 vintage, but certainly not lacking in concentration, it's textured and opulent with deftly handled 20% new wood, aromas of coffee bean and tangerine and flavours of blackberry and fig. 2025-32

James Suckling:

Tightly wound and chewy with medium body and a juicy core of dark cherries. Some violets and spices as well. Gritty tannins with a medium-length finish. Drink in 2026.