Conde de San Cristóbal

En pleno corazón de la célebre Milla de Oro de la Ribera del Duero, muy cerca de las históricas tierras de Peñafiel, se levanta con sobria distinción la Bodega Conde de San Cristóbal. Perteneciente al Grupo Vinícola Marqués de Vargas y bajo la impronta de Pelayo de la Mata, IX Conde de San Cristóbal, la casa rinde homenaje a una tradición nobiliaria y vitivinícola cuyos orígenes se remontan al siglo XVI.

Fue precisamente en esta época cuando las uvas del Pago de Valdestremero eran ya apreciadas por su singular finura, llegando a nutrir los vinos que se servían en las celebraciones de la corte del rey Felipe II en Valladolid. Construida a imagen de las sobrias edificaciones castellanas de aquel tiempo, la finca respira hoy una armonía única entre aristocracia, historia y respeto por el entorno natural.

Terruño

El alma de la bodega reside en sus 80 hectáreas de viñedo propio, un auténtico mosaico de terreno estructurado en múltiples microparcelas monovarietales de Tinta Fina. La orografía de la finca, caracterizada por una riquísima diversidad geomorfológica que abarca hasta siete tipos de suelos distintos, sumada a las variadas altitudes y orientaciones de sus cepas, otorga a la fruta una complejidad aromática y una identidad idónea para concebir tintos con una posibilidad de guarda extraordinaria.

Vinificación

Las viñas se cultivan para que den rendimientos bajos, obteniendo solo botella y media por cepa. Cada parcela se vendimia manualmente en pequeñas cajas y las uvas pasan de inmediato a zonas de refrigeración para preservar toda su pureza y potencial. Tras una cuidadosa maceración en frío y una fermentación controlada, con bazuqueos diarios, el vino realiza crianzas en barricas de roble francés de siete tonelerías diferentes. El resultado es una colección de vinos de alta gama que seducen por su nitidez frutal, su perfil aterciopelado y su elegancia.