Descripción

Un tinto de categoría que hará las delicias de los amantes de la Ribera del Duero. Procedente en exclusiva de la parcela La Arenosa —un singular pago situado a casi 900 metros de altitud con cepas maduras de rendimientos muy reducidos—, este monovarietal de Tinta Fina solo se elabora en las mejores añadas. Con una extraordinaria capacidad de guarda, puedes disfrutarlo ahora pero, si eres paciente, te recomendamos esperar unos años para deleitarte con los infinitos matices de la Tinto fino.

Ficha técnica

La bodega
Conde de San Cristóbal
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
6.603 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Concentrada, profunda y compleja con una buena base de fruta negra fresca y matices minerales y tostados.
Boca
Paso fresco, potente y sabroso, con una textura grasa y envolvente. Muestra un tanino pulido y redondo que conduce a un final largo, persistente y finamente equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16 ºC. Desde la propia bodega se recomienda decantar antes de servirlo.
Maridaje
Ideal con queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela La Arenosa
Descripción
Parcela ubicada en Barco de Valdestremero, Peñafiel, en un páramo a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Orientación norte-sur.
Suelo
Terreno limoso-arcilloso-arenoso de tonalidad marrón, con suave pendiente y presencia frecuente de elementos que aportan una notable mineralidad y un óptimo drenaje natural.
Clima
Clima continental con gran oscilación térmica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se clasifican cuidadosamente en la mesa de selección. Luego se utiliza un despalillador de baja revolución y se transfieren a los tanques de fermentación por gravedad. Se lleva a cabo una maceración en frío a baja temperatura (8 ºC) durante un período de 3-5 días, seguida de la fermentación alcohólica, una temperatura controlada de 20-24 °C. Finalmente el vino pasa por una larga maceración de los sólidos durante 7-10 días antes de ser trasladado a barricas de roble francés donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 a 20 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En abril de 2022.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Conde de San Cristóbal's Reserva Especial is a single parcel Tinto Fino from the three hectare La Calvacha parcel at 900 metres. Concentrated yet elegant, with the classic freshness of páramo vines, plenty of toasty oak, some Mediterranean herb top notes, fine tannins and the structure and backbone to age in bottle. 2023-30.

Decanter:

Nutty and smoky nose, dominated by molasses, salty liquorice and prune, followed on the palate by salted caramel, molasses, roasted coffee beans, prune and blackberry jam. Tannins are cloaked in dark chocolate ganache and cherry jam. Cherry pie over it all, with a thick veil of liquorice, tarragon and cinnamon.

James Suckling:

Fresh, juicy and nicely fluid, showing lots of spiced blackberries and cedar. Medium-bodied with fine-grained tannins and a ripe, pretty lengthy finish full of sweet berries and spices. Delicious now but will keep. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.