Descripción

La Pinot noir que junto a la Chadonnay conforma Colet Assemblage Brut Nature se vinifica como si fuera una variedad blanca. De esta forma la extracción de color es mínima, lo que le aporta a este espumoso Clàssic Penedés un color entre ambarino y asalmonado muy curioso. Se muestra muy floral, con notas de hierbas silvestres y flores secas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Colet
Tipo
Espumoso
Añada
2018
Grado
11.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color asalmonado, burbuja fina y bien integrada.
Nariz
Expresivo en aromas con carácter a flores y hojas secas y fresa.
Boca
Rica, larga, elegante, equilibrada, con buena acidez constituyendo un vino muy gastronómico.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios con certificación ecológica.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Elaboración según el método tradicional. Dosage brut nature: menos de 0,8 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento
Crianza de 78 meses en rima.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted again the copper-colored 2018 Assemblage, produced with a blend of 55% Pinot Noir and 45% Chardonnay. This had an impressive 61 months in bottle with lees. The color is different with the vintage, quite deep this year, and the nose has the decadent profile of preserved strawberries and dry leaves. It has lots of bubbles, more than the younger wines, and further complexity too. This is one of my go-to wines for classical Spanish rice dishes at my mum's on Sunday... 5,500 bottles produced. The bottle I tasted had been disgorged in April 2024.