Bourgogne Aligoté
Chavy-Chouet Bourgogne Aligoté Les Maréchaux 2024
100% Aligoté
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un aligoté de libro. Así podría definirse este blanco borgoñón de nariz discreta pero acidez marcada, paso ligero y buena textura. Chavy-Chouet Bourgogne Aligoté Les Maréchaux es todo un ejemplo de frescura, equilibrio e intención.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
11.5% vol.
Subzona
Côte de Beaune
Variedad
100% Aligoté
Origen
Bourgogne Aligoté
Cata
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Viñedo y elaboración
Nombre
Les Maréchaux.
Descripción
Viñas de cultivo ecológico y biodinámico dispuestas sobre laderas.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas y depósito.
La bodega
Meursault
Año de fundación
1982
Superficie total de viñedo
15 ha.
En 2006, con apenas 22 años, Romaric Chavy, séptima generación de viticultores, tomaba las riendas de Chavy-Chouet, sucediendo a su padre, Hubert Chavy. Desde entonces sus vinos puros y precisos han catapultado al domaine borgoñón al éxito.
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