Descripción

Château Pesquié Quintessence representa, como su nombre indica, lo más puro y exquisito de Ventoux. Elaborado por la familia Chaudière bajo estrictos principios de agricultura biodinámica, este tinto nace de una cuidadosa selección de viñas viejas plantadas en terrazas a altitudes de hasta 350 metros. En este enclave privilegiado del Ródano Sur, Syrah y Garnacha alcanzan un equilibrio perfecto entre la insolación mediterránea y la frescura alpina. Se trata de un vino concentrado, potente y de finura extraordinaria.

Ficha técnica

La bodega
Château Pesquié
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Syrah, 20% Garnacha
Origen
Ventoux
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Aromas de frutos negros, garriga, tostados y aceitunas negras.
Boca
Estructura muy amplia, con riqueza y potencia equilibradas, y taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas entre 300 y 350 metros de altitud, cultivadas bajo prácticas de agricultura biodinámica y ecológica.
Edad
Entre 25 y 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Maceración y fermentación de 3 a 4 semanas, con extracción suave en depósitos de hormigón y en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 15 meses, con el 30% del ensamblaje en depósitos de hormigón y el 70% restante en barricas de 225/228 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of 80% Syrah and 20% Grenache that's fermented in concrete and then aged in equal parts concrete, demi-muids and barriques, the 2022 Ventoux Quintessence looks to be one of the best examples I've tasted of this cuvée. Impressively expressive blueberries are joined by raspberries and a hint of black olive on the nose, while the palate is full-bodied, richly concentrated and supple, with hints of licorice and mint on the long, velvety finish.

James Suckling:

A robust, structured and driven red Ventoux expressing notes of currants, black olives, and dried herbs, this is full-bodied with chewy tannins and a fleshy texture. Flavorful finish with a sweet spice and licorice character. Drink or hold.