Descripción

Este coupage mágico de Gerard Perse hace honor a la clasificación a la que pertenece. Solo lo mejor de lo mejor se encuentra bajo el reconocimiento de la Saint Emilion 1er Grand Cru Classé A, y con un tinto como este se demuestra el porqué. La finura y la elegancia se muestran en su máxima expresión en una añada complicada que requirió el máximo esfuerzo del equipo de la bodega.

La entrega de este vino está prevista durante 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Château Pavie
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
65% Merlot, 25% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Nariz
Aromas de fruta roja madura, chocolate, canela y vainilla.
Boca
Intenso y con cuerpo, pero equilibrado gracias a su acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la meseta y en las laderas calcáreas de Saint Emilion a una altitud de entre 55 y 85 metros.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
37 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Envejecimiento
Crianza prevista de 24 meses en barrica de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The cabernet franc really comes through, with fine, intense, racy tannins and great length. Chalky and focused. More restrained than past vintages, with superb tension at the end. The most cabernet franc-driven Pavie ever. And it works so well. Precise is the word.