Descripción

Uno de las referencias más top de Saint-Émilion, que cada año se corona entre las listas de los críticos más prestigiosos. Elegante, potente, persistente y único. Este vino, con una increíble capacidad de guarda, representa a las mil maravillas el poder seductor de esta zona bordelesa.

La entrega de este vino está prevista durante 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Château Canon-La Gaffelière
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
45% Cabernet franc, 40% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Origen
Saint-Émilion Grand Cru
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color granate púrpura intenso.
Nariz
Notas de frutas rojas y negras, cardamomo, anís y piso forestal.
Boca
Estructurado y fresco, con taninos aterciopelados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
19,6 hectáreas.
Edad
Media de 50 años.
Suelo
Meseta arcillo-calcárea.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia entre el 16 y el 19 de septiembre de 2025.
Vinificación
Fermentación en tinas de madera durante aproximadamente un mes. Extracción mediante perforación neumática del sombrero.
Envejecimiento
Crianza prevista: 75% en barricas de roble (30% nuevas) sobre lías. 25% en cubas de madera y hormigón.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A deep and layered young red with blackberry, black olive and white pepper character with a full body and savory fruit. White pepper and other spices. Depth with elegance. Extremely well crafted. A blend of 45% cabernet franc, 40% merlot and 15% cabernet sauvignon.

Decanter:

Beautiful aromatics, floral notes and Chinese five spice with some sweet red berry fruit. Juicy and lifted, a really lovely calm, chiselled and soft frame with velvety tannins and ripe but cool fruit. Acidity is not too tight and this has a generous but controlled element. Balanced and poised but maybe missing a touch more density of fruit. Lovely layering of texture and aromatic complexity.