Descripción

Uno de las referencias más tops de Saint-Émilion que cada año se corona entre las listas de los críticos más prestigiosos. Elegante, potente, persistente y único. Este vino, con una increíble capacidad de guarda, representa a las mil maravillas el poder seductor de esta zona bordelesa.

Ficha técnica

La bodega
Château Canon-La Gaffelière
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
45% Cabernet franc, 35% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Origen
Saint-Émilion Grand Cru
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
19,6 hectáreas.
Edad
Media de 50 años.
Suelo
Meseta arcillo-calcárea.
Clima
Marítimo.
Rendimiento
47 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en tinas de madera durante aproximadamente un mes. Extracción mediante perforación neumática del sombrero.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en barricas de roble francés (40% nuevas).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Complex aromas and flavors with so much perfume, showing dark cherries and raspberries with cedar and sandalwood character. Stony, salty undertones. Very refined tannins lead to a bright, vivid finish with dried mushrooms. Such class. A blend of 45% cabernet franc, 35% merlot and 20% cabernet sauvignon. Drinkable now but better in 2028.

Decanter:

Supple and textured, grip and presence in the mouth with crisp, chalky and slightly firm tannins with a dark but cool fruit edge underneath. Still feels a little shy and tight, not yet super expressive. Feels well made with nice structure, missing a touch more length and joy. A little serious.

The Wine Advocate:

Notes of bay leaf, ripe dark berries, spices, plum and dark cherries introduce the 2023 Canon la Gaffelière, a medium- to full-bodied wine that is enveloping and chewy, built around a fleshy core of fruit that gains depth and power over the course of élevage.