Descripción

El Champagne Franck Bonville Brut Blanc de Blancs es el emblema de la casa: un 100% Chardonnay Grand Cru que define la elegancia de la Côte des Blancs. Con base en añadas recientes y una crianza que combina acero y madera en sus reservas, ofrece una mineralidad vibrante envuelta en una textura sedosa. Precisión, finura y puro savoir-faire familiar.

Ficha técnica

La bodega
Frank Bonville
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Fina y elegante, con presencia de notas minerales.
Boca
Revela mucha finura y elegancia. Destaca su bella mineralidad envuelta por la untuosidad de su vinificación y el uso de vinos de reserva.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos clasificados como Grand Cru en los municipios más prestigiosos de la zona, concretamente en Cramant, Avize y Oger, plena Côte des Blancs.
Clima
Continental con influencia marítima.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. 'Dosage' de 4,2 gramos de azúcar residual por litro.
Envejecimiento
2 años de envejecimiento sobre lías en rima. Una parte de los vinos de reserva que se emplearon en su elaboración se criaron también 'foudres' y 'demi-muids'.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

Based on the 2020 vintage with some vins de réserve from 2021, Bonville's NV Brut Grand Cru Blanc de Blancs displays a delicate, floral bouquet of spring blossoms, blanched almonds and lemon oil. Moderately weighted, round and elegant, it's beautifully citrusy on the mid-palate with a pure, clean and crystalline texture that segues into a long, mouthwatering finish. With a dosage of 4.2 grams per liter, this 100% Chardonnay is derived from vines planted in Avize, Oger and Cramant.

James Suckling:

A balanced blanc de blancs that has notes of notes of, lemon, grapefruit, oyster shell and honey. Creamy, fine bubbles. 5 years on lees. Drink now. (Claire Nesbitt)