Descripción

Nos encontramos ante el champagne más seco de esta casa gracias a su zero-dosage, lo que significa que cuenta con 0,0 g/l de azúcar. Esto permite extraer todo el carácter mineral y puro de los suelos calcáreos de la côte de Sézanne.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Delong Marlène
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Chardonnay, 26% Pinot Noir y 4% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Boca
Elegante, con una efervescencia controlada y mucho equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con un carpaccio de ternera o con pescados intensos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Allemant, Broyes y Sézanne.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación maloláctica para evitar la adición de sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses sobre lías y guarda de 5 años en botella.