Descripción

Es el vino top de la bodega, proveniente en su mayoría de una finca muy vieja, prefiloxérica, de bajos rendimientos, ubicada en Morales de Toro. Destaca por su nariz compleja con aromas de fruta confitada y especias dulces. En boca encontramos multitud de matices procedentes de la crianza, combinados con los de fruta madura. Es sabroso, vigoroso, con un final muy largo y un gran potencial de evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vetus
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.8% vol.
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza intenso con ribete granate.
Nariz
Compleja con aromas a frutas negras y notas tostadas de madera bien integrada.
Boca
Tino potente, carnoso y con mineralidad, de taninos suaves y persistentes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2034, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Lola y El Nogal.
Descripción
Viñedos muy viejos, prefiloxéricos, de cultivo tradicional ubicados en Morales de Toro, junto en esta añada viña más nueva. Con orientación norte-sur a 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,8 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1920 y en 2023.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Manual en cajas de 12 kilogramos con mesa de selección de racimo.
Vinificación
Despalillado sin estrujado de los racimos. Fermentación de las dos variedades juntas en depósitos abiertos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (el 65%) y ánfora (el 35%).
Embotellado
En abril de 2025.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The extremely young 2023 Celsus was produced from their vineyards—La Lola, which was planted in 1920 with Tempranillo and Garnacha, and El Nogal, which was planted in 1936 and is a new vineyard for this wine, starting in 2023. The blend contains around 10% Garnacha that was cofermented with the Tempranillo in open stainless steel vats. The wine matured for 12 months, with 65% of the volume in 500-liter French oak barrels and the rest in amphorae. It's serious, ripe and generously oaked. It has abundant, slightly dusty tannins that call for more time in bottle and/or powerful food. And it's not a shy red at 14.8% alcohol. It was bottled in April 2025. (Luis Gutiérrez)