Descripción

Esta delicia del Bierzo se elabora con las uvas del privilegiado paraje El Val. Su orientación implica que estas viñas disfruten de unas condiciones muy frescas, donde la maduración de la uva llega veinte días más tarde que en el paraje de enfrente, Villegas, situado a a tan solo cien metros. Por eso, este godello nos regala un perfil más borgoñón: elegante, fino, perfumado y vibrante.

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Refinada, fresca y vibrante.
Boca
Refrescante, suave y con una agradable textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela única en el paraje El Val, con orientación oeste.
Edad
Viñedos de 20 años.
Suelo
Arcillosos con cantos rodados.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, tras el despalillado, la uva se conduce por gravedad a depósitos de acero inoxidable. En ellos permanece con frío durante 24 horas. Posteriormente se realiza el prensado, permaneciendo el mosto otras 24 horas en el depósito para su desfangado natural. Tras ese proceso, se trasiega el mosto a barricas de 500 litros de roble francés, en las que se produce su fermentación y posterior crianza durante un año.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.