Descripción

Castellroig Reserva Brut es un espumoso de Corpinnat elaborado a partir del coupage de tres variedades clásicas de esta zona del corazón del Penedès, Macabeo, Parellada, Xarel·lo, y la francesa, Chardonnay. Dominado por aromas de fruta blanca maduras y notas florales, resulta un vino fresco y equilibrado, ideal desde el aperitivo hasta el postre.

Ficha técnica

La bodega
Sabaté i Coca
Tipo
Cava
Añada
2023
Grado
11.0% vol.
Subzona
Vilafranca del Penedès.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De burbuja fina.
Nariz
Aroma de flores blancas y fruta madura (pera, manzana) con ligeros toques cítricos.
Boca
Es fresco, equilibrado, ligero y goloso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal con postres, frutos secos y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cuitor, Sabaté, Marsera, Toeses, Plans y Rigolet.
Suelo
Se trata de diferentes 'terroirs' que transmiten a la uva baja precocidad, lo que permite alargar el ciclo de maduración unas semanas más, aportando mucha frescura y la acidez adecuada.
Vinificación
Tras la vinificación por separado de las variedades se realiza un 'coupage'. Elaboración mediante el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza mínima de 18 meses. En el momento del degüelle se adiciona la cantidad de licor de expedición necesaria para conseguir el equilibrio de este Brut.