Descripción

Un espumoso ideal para todas las horas del día. Clásico, fresco y suave, sigue la misma filosofía marca de Agustí Torelló Mata: la apuesta por las variedades autóctonas y las largas crianzas hasta lograr un vino fino y armonioso.

Ficha técnica

La bodega
Celler Kripta
Tipo
Cava
Añada
2022
Grado
11.5% vol.
Subzona
Valls d’Anoia-Foix (Comtats de Barcelona).
Variedad
50% Macabeo, 30% Parellada, 20% Xarel·lo
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente de evolución lenta, con buena formación de rosarios
Nariz
Afrutado y ágil con notas de manzana verde, melocotón y nectarina.
Boca
Elegante y equilibrado, frutal y fresco, con recuerdos de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado con excelente equilibrio azúcar-acidez. Posgusto largo y delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres con frutas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación de cada variedad por separado con sus lías durante 28 días a 16 ºC. Método tradicional donde la segunda fermentación es en la botella en la que se venderá. Azúcares añadidos de 6 gramos por litro.
Envejecimiento
Crianza en rima de 36 meses en la oscuridad de las cavas a temperatura natural constante de 17 ºC.