Descripción

Elaborado a partir de variedades autóctonas, este supertoscano es un excelente ejemplo de la intensidad y elegancia de estos grandes tintos toscanos. La añada 2020, al igual que la 2019, fue una de las mejores de los últimos años, y la indiscutible calidad de este vino se refleja en las altas puntuaciones que ha recibido de la crítica internacional. 

Ficha técnica

La bodega
Castellare di Castellina
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Sangiovese, 15% Malvasia nera
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Complejo y elegante, con notas florales, de frutas rojas maduras (cereza) y matices especiados.
Boca
Fresco y fragante, con taninos sedosos y muy buena acidez. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos están situados en las laderas de un anfiteatro natural orientado al sureste, a una altura media de 370 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
33 hectáreas.
Edad
Entre 7 y 45 años.
Suelo
Mixto de marga caliza, "galestro" y poca arcilla.
Clima
En 2020, el invierno en Castellina in Chianti, en la zona del Chianti Classico fue bastante suave, seguido por una primavera más bien fresca que garantizó un correcto crecimiento de las plantas. El verano fue, por término medio, caluroso, pero sin temperaturas excesivas, con lluvias esporádicas que contribuyeron a una reducción beneficiosa de las temperaturas, principalmente en el mes de septiembre.
Cosecha
La cosecha se realizó de forma manual durante la primera semana de octubre.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero, por separado para las dos variedades, a unos 25 °C durante 7 días. A continuación, unos 20 días de maceración con los hollejos y fermentación maloláctica.
Envejecimiento
El vino se trasvasó a las barricas (50% nuevas) durante unos 30 meses. Al final de la crianza en madera, el vino reposó en depósitos de hormigón antes de ser embotellado.
Embotellado
El vino envejece en botella durante otros 8 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Rich, brilliant ruby with shine. Deep, elegant nose of preserved plums and sweet blackberries, later undergrowth and the spice of pepper and cardamom. Taut, firm and dense on the palate, elegant soft tannins, retronasal eucalyptus and plum, long finish.

James Suckling:

Deep and dark aromas of Mediterranean herbs, restrained black cherries and stern, earthy complexity. Firm on the palate, with a full body, velvety tannins. crisp acidity and a chalky finish. Long, toasted graphite aftertaste. Sangiovese and malvasia nera. A wine intended for the long haul, yet ready to drink in a year or two.

Decanter:

A delicate combination of aniseed and exotic spices with fragrant floral scents and ripe red berry fruit. Smells really quite individual, a touch of vanilla and caramel about this too. Clean, supple and alive, this has character from the get go, juicy and precise, thrilling acidity joins massy but fine tannins that give this a buzzy, lifted but filling expression from the get go. Everything is at the fore, and carries the intensity to a long finish. Upfront and so intense, but refined and purposeful. It feels effortless as much as it does intense which is quite a feat. Joyful and with complexity. Too young now but give this a few years at least. I love the graphite and wet stone chalkiness on the finish too.