Descripción

Cabriola es la última novedad de Bodegas Borsao, una creación única de Chris Ringland y José Luis Chueca. Estos dos elaboradores, avalados por crítica y público, nos ofrecen un coupage de Garnacha y Syrah, con un pequeño aporte de Mazuelo, que en boca resulta armónico y perfectamente estructurado. Cuenta además con unos taninos dulces procedentes de su crianza durante 12 meses en barrica de roble.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah, Mazuelo
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color rojo cereza muy profundo sobre un elegante fondo rubí y granate.
Nariz
Aromas a frutas rojas con un toque de vainilla.
Boca
Elegante, con taninos dulces y un posgusto largo, intenso, equilibrado y a la par complejo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, arroces y pasta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de bajo rendimiento, de distintas edades y altitudes, situados en la D.O. Campo de Borja.
Vinificación

Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés, seguida de otros 12 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of ripe dark cherries and blackberries with hints of chocolate, roasted spices and walnuts on the nose. Medium- to full-bodied with compact, polished tannins. Shows balance and good length with a spicy finish. Drink or hold.