Descripción

Borsao Berola es un vino con una excelente relación calidad-precio que es garantía de elegancia y complejidad gracias a una nariz sutil en la que predominan los recuerdos a fresa, chocolate y clavo. Lo recomendamos en cualquier momento, pero acompaña perfectamente una cena especial porque seduce con su carácter sedoso y frutal.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Garnacha, 20% Syrah
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Notable complejidad aromática con recuerdos a fruta negra y toques balsámicos y tostados.
Boca
Cálido y amable con taninos suaves pero persistentes en perfecto equilibrio con el alcohol.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Caza, legumbres y guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de monte con una altitud de entre 600 y 700 metros.
Edad
Viñedos de entre 35 a 60 años de edad para la Garnacha y de 10 años para la Syrah.
Suelo
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Clima
Continental extremo con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el cierzo, frío y seco. Influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados con temperaturas extremas.
Cosecha
Las uvas, una vez vendimiadas, se transportan hasta la bodega en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
La vinificación dura entre 12 y 15 días. Maceración entre 3-4 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22 y 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Peppercorns, blackberries, vanilla and chocolate wafers on the nose. Juicy and fresh with a full body, soft tannins and peppery finish. Garnacha and syrah. Why wait? Drink now. (Claire Nesbitt)