Descripción

Borgogno Rivata Lumas nace del encuentro entre la tradición vinícola piamontesa y una visión artesanal orientada a ensalzar la frescura natural de las colinas de Neive. Elaborado a partir del ensamblaje de tres añadas consecutiva con Barbera cultivada de forma orgánica en suelos calcáreo-arcillosos, este tinto rompe esquemas al prescindir del paso por madera para preservar la expresión pura del fruto primario. Su fermentación espontánea y una paciente crianza en acero dan forma a un vino vibrante, sabroso y sumamente fluido. Un tinto que destaca por su sofisticada elegancia, regalando un trago ágil, honesto y lleno de vida.

Ficha técnica

La bodega
Borgogno Rivata
Tipo
Tinto
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Barbera
Origen
Barbera d'Alba DOC

Cata

Vista
Rojo rubí con marcados reflejos violáceos en el ribete, limpio y brillante.
Nariz
Expresiva y directa, despliega aromas de fruta negra y roja fresca como moras, ciruelas y cerezas silvestres, acompañados de delicadas notas florales y un sutil recuerdo herbal de fondo.
Boca
Entrada sabrosa y refrescante. Destaca por una acidez viva perfectamente integrada que aporta agilidad al paso, junto a taninos pulidos que conducen hacia un final limpio, frutal y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar antipasti italianos, embutidos tradicionales, pastas con salsa de tomate o ragú, pizzas de estilo napolitano, carnes blancas asadas y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas de Barbera trabajadas bajo viticultura orgánica y de mínima intervención situadas en las laderas de Neive.
Suelo
Calcáreo-arcilloso con presencia de margas.
Vinificación
Despalillado y fermentación alcohólica espontánea conducida con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo maceración con los hollejos.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable.