Descripción

Bohigas Brut Nature Reserva es un cava elegante, equilibrado y sumamente versátil que encarna con orgullo el amor por el trabajo artesanal de una bodega familiar que cultiva una finca con ocho siglos de historia como es Can Macià. Este espumoso destaca por combinar a la perfección la frescura frutal de la juventud y la complejidad aportada por su descanso en las cavas, una crianza de alrededor de 24 meses en botella sobre sus lías. Gracias a su estructura, acidez equilibrada y cremosidad es óptimo para disfrutar con aperitivos, pescados, mariscos y carnes blancas. Todo un lujo mediterráneo.

Ficha técnica

La bodega
Caves Bohigas
Tipo
Cava
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pálido y unas burbujas finas que dibujan un rosario constante con espuma persistente.
Nariz
Notas de manzana ácida, pera, piel de cítrico y flores blancas que conviven con sugerentes matices especiados de canela y recuerdos de galleta.
Boca
Se muestra muy bien estructurado, exhibiendo una acidez equilibrada y una burbuja cremosa que aporta suavidad, culminando en un final fresco, armonioso y sutilmente cremoso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Desde el aperitivo hasta mariscos, pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos viejos.
Edad
Alrededor de 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Marcada influencia climática mediterránea-continental que asegura rendimientos bajos y una acidez natural óptima.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las variedades se prensan y fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Una vez realizado el coupage, el vino se embotella para iniciar la toma de espuma, sometiéndose a una crianza de 24 meses en botella sobre sus lías, sin degüelle.