Descripción

Bohigas Brut Nature Gran Reserva es un cava sofisticado, amplio y maduro, concebido como la máxima expresión de pureza y paciencia de la bodega familiar Bohigas. En este caso, la tradicional composición de los espumosos catalanes, compuesta por las uvas Xarel·lo, Macabeo y Parellada, se complementa con un aporte de Chardonnay que aporta estructura y untuosidad. Tras 30 meses en rima, lo que le otorga la categoría de Gran Reserva, este cava adquiere unos aromas de panadería muy característicos y toques de fruta blanca madura y cítricos. En boca es complejo pero a la vez fresco, con una acidez muy bien integrada y un final largo, persistente y limpio.

Ficha técnica

La bodega
Caves Bohigas
Tipo
Cava
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Xarello, 25% Parellada, 15% Chardonnay, 10% Macabeo
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo dorado brillante con una burbuja fina que asciende de forma constante.
Nariz
En nariz es profundamente complejo y elegante; despliega intensos aromas de fruta blanca madura y cítricos que se entrelazan de forma armoniosa con notas de panadería, frutos secos tostados, levaduras y un sutil fondo mineral.
Boca
Estructurado, seco y con un paso amplio y cremoso debido a su larga estancia en bodega. La acidez, perfectamente integrada, aporta una gran frescura y estira el vino hacia un final largo, persistente y muy limpio.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Influencia mediterránea y continental.
Vinificación
Tras la primera fermentación de las variedades por separado, se realiza el coupage y el vino base se embotella para la toma de espuma.
Envejecimiento
Crianza sobre lías que supera los 30 meses en rima.
Embotellado
Al momento del degüelle, se embotella sin añadir licor de expedición ni azúcares.