Descripción

Este chardonnay con un pequeño aporte de Riesling de la bodega familiar Otto Bestué muestra el potencial de la uva de origen francés en tierras oscenses. A partir de una finca de suelos franco arenosos con una perfecta orientación este-oeste y de una precisa crianza sobre lías, este blanco exhibe potencia aromática, equilibrio y persistencia. Con una gran afinidad gastronómica, es un vino ideal para tener siempre a mano.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Otto Bestué
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
95% Chardonnay, 5% Riesling
Origen
Somontano

Cata

Vista
De color amarillo verdoso.
Nariz
Presenta notas de fruta fresca (hinojo, manzana y melocotón), junto con aromas secundarios aportados por la crianza sobre lías, como recuerdos de bollería y frutos secos.
Boca
Potente, con volumen y buena acidez, ofrece una gran riqueza de matices y regala un final suave y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con arroces mediterráneos, con pescados al horno o a la brasa y con platos con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en el monte de El Grado con orientación este-oeste.
Superficie
2 hectáreas.
Suelo
Franco arenosos con una capacidad de drenaje muy alta.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia se realiza a mediados/finales de agosto, con la recolección llevada a cabo de madrugada para aprovechar las temperaturas más bajas, en torno a los 10 °C.
Vinificación
Despalillado y maceración en prensa durante 10 horas a 8 ºC.
Envejecimiento
Fermentación en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías durante 5 meses en los mismos depósitos y 2 meses adicionales en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.