Descripción

Bergianti PerFranco es un espumoso rosado que, al igual que otros vinos de esta misma bodega, refermenta en botella gracias a la adición de mosto de la misma añada. Elaborado exclusivamente con la variedad Lambrusco salamino, una de las más representativas de la región, procede de viñedos cultivados siguiendo los principios de la biodinámica. Un lambrusco vivo y chispeante, ideal para compartir y disfrutar en entornos informales, que deleita a quien lo prueba gracias a sus aromas de pomelo rosa, violetas y sutiles toques minerales.

Ficha técnica

La bodega
Bergianti
Tipo
Espumoso
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Lambrusco salamino
Origen
Emilia IGT
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de pomelo rosa, violetas y un ligero toque salino.
Boca
Fresco y vivo, con una chispeante acidez que deja una sensación ligera y vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 23 metros de altitud. Se trabajan de forma orgánica, sin intervención química y con preparados biodinámicos.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
15 años de media.
Suelo
Franco-arenoso.
Cosecha
Vendimia a mano a principios de septiembre.
Vinificación
Despalillado, prensado suave y uso exclusivo de mosto flor. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en cemento y 6 meses en botella.
Embotellado
Sin clarificación ni filtración, con adición de mosto de la misma añada para la refermentación.