Descripción

Estamos ante un champagne puro, auténtico y profundamente mineral que muestra la cara más viva y nada convencional de la región reina de los espumosos franceses. Procedente de un único viñedo de apenas 0,4 hectáreas catalogado como Premier Cru y cultivado según los principios de la agricultura sostenible, lo que le ha valido el certificado de Alta Calidad Ambiental, este vino se elabora mediante el método tradicional champenoise con una crianza en rima de tres años. De perfil afilado y muy seco, muestra en cata aromas de frutos rojos, flores y especias, mientras que en boca tiene una textura suave con un final largo, complejo y con un fondo salino.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo
Champagne
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Nariz
En nariz se revela profundo y complejo, desplegando notas de caliza ahumada que conviven armoniosamente con frutos rojos, flores, maracuyá, manzanilla y especias.
Boca
Muestra una textura suave pero de gran intensidad, con presencia de finos taninos al final, recuerdos de pera y caramelo y un final sumamente largo, complejo y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo pequeño situado en un Premier Cru a 178 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,4 hectáreas.
Edad
Media de unos 36 años.
Suelo
Arena y piedra caliza.
Vinificación
Tras una fermentación conducida por levaduras autóctonas en barricas neutras de roble francés, el vino base realiza la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza en rima de 36 meses antes de salir al mercado.
Embotellado
Se embotella con un mínimo dosaje de 3 g/l (Extra Brut)