Descripción

¿Un tinto de Champagne? Sí, porque en Champagne también se hacen tintos. La región por antonomasia de los grandes espumosos franceses alumbra este monovarietal de Pinot noir curioso, elegante y escaso firmado por los hermanos Bérêche junto a su padre Jean-Pierre, quienes recuperan métodos ancestrales respetuosos con el entorno para conseguir elaboraciones puras, refinadas y de profunda mineralidad. Este es el caso de este tinto de perfil fluido y fresco que representa una alternativa extraordinaria para los apasionados de las rarezas y elaboraciones de escasa producción. Su abanico aromático, que abarca desde las frutas rojas y negras hasta los toques terrosos, junto a su boca elegante y floral, te seducirá.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Coteaux Champenois

Cata

Nariz
En su espectro aromático destacan las frutas rojas y negras acompañadas de notas terrosas y sutiles toques de tabaco.
Boca
En boca se revela elegante, floral y cálido, mostrando taninos finos, una acidez persistente y un final largo y agradablemente fresco.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes blancas o carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados bajo una estricta agricultura ecológica sin productos químicos sintéticos, lo que les ha otorgado el certificado de Alta Calidad Ambiental.
Suelo
Suelos de arena y piedra caliza.
Vinificación
Los racimos se seleccionan de forma manual y se someten a un despalillado parcial seguido de una maceración de entre 8 y 10 días. La fermentación se realiza en barricas utilizando únicamente levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y se embotella finalmente sin clarificar y sin filtrar.