Descripción

Bérêche & Fils Les Beaux Regards es un champagne brut nature elaborado solo con Chardonnay que encarna la pureza, el equilibrio y la marcada mineralidad características de un Premier Cru. Su origen se encuentra en un par de parcelas que juntas apenas llegan a la media hectárea, expuestas en pendientes del 10%. Se elabora siguiendo el método tradicional o champenoise y lleva a cabo una crianza de 3 años en botella. Como consecuencia de todo ello nos encontramos con un espumoso esbelto, fresco y elegante, que destaca por su burbuja fina, su acidez punzante y su final largo marcardo por una grata salinidad mineral.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo
Champagne
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para aperitivos, pescados blancos y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Dos pequeñas parcelas viejas calificadas como Premier Cru situadas a 170 metros de altitud y expuestas a una pendiente del 10%.
Superficie
0,45 hectáreas
Edad
50 años de media.
Suelo
Suelos compuestos por caliza, arcilla ligera y sílex.
Vinificación
La primera fermentación tiene lugar en barricas de madera utilizando únicamente levaduras autóctonas. Posteriormente, la segunda fermentación se desarrolla en botella bajo tapón de corcho natural.
Envejecimiento
El champagne se somete a una prolongada crianza sobre sus lías de más de 36 meses en botella y, finalmente, se lleva a cabo el degüelle de forma estrictamente manual.