Descripción

Un vino de altura con los mejores atributos de las Garnachas de sierra del centro de la península. Se bebe muy fluido y se puede conjuntar con multitud de platos. Tinto de consenso. 

Ficha técnica

La bodega
Pago los Balancines
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Ribera del Guadiana

Cata

Vista
Color rojo rubí de capa media baja ligero y brillante.
Nariz
El protagonismo lo tienen las notas de piedra mojada y tierra y la abundancia de notas de fruta roja. Especias y balsámicos acompañan la frescura de una nariz profunda y ágil.
Boca
Es un vino que se desplaza con soltura verticalmente, fruta muy fresca y alta acidez, cuerpo medio y retrogusto largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, pescados azules y guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en las inmediaciones de la sierra de Gata, en la provincia de Cáceres, a 900 metros de altitud.
Suelo
Graníticos de extrema pobreza.
Clima
Continental.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas abiertas de roble francés viejo. Se emplean levaduras naturales y mínima intervención. Todo manual.