Descripción

La Tempranillo de viñas viejas sigue siendo la protagonista del Crianza de Palacio Quemado, si bien, en esta añada vuelven a optar por un pequeño porcentaje de Petit verdot como acompañante en lugar de la Cabernet sauvignon como anteriormente. Todo para procurar un tinto fresco y equilibrado con un atractivo carácter especiado. Perfecto para adentrarse en los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana.

Ficha técnica

La bodega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 10% Petit verdot
Origen
Ribera del Guadiana

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Aromas complejos a fruta negra (guinda y ciruela), especiados (clavo, vainilla) pasando a notas balsámicas y torrefactas como el café.
Boca
Sabroso, bien equilibrado y prolongado final, donde predomina la sensación de taninos cremosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes rojas, embutidos (morcilla, sobrasada), codillo asado y toda clase de arroces como paella o 'risotto'.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Palacio Quemado
Descripción
La Tempranillo procede de las viñas más viejas propiedad de la bodega ubicadas a una media de 337 metros de altitud, aunque se alternan distintas alturas en poco espacio.
Superficie
96 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado el año 2000.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barrica de roble americano y francés de 225 litros de segundo uso. Posteriormente es afinado en botella.